Rawon Setan Embong Malang

Rawon Setan merupakan warung rawon legendaris di Surabaya yang terkenal dengan kuah hitam pekat berbumbu kluwek, potongan daging sapi yang empuk, serta sejarah panjangnya sejak tahun 1953.

Di tengah ramainya kawasan Embong Malang, Kota Surabaya, berdiri salah satu ikon kuliner Jawa Timur yang telah bertahan selama puluhan tahun, yaitu Rawon Setan. Warung legendaris ini menjadi tujuan wajib bagi para pencinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa rawon khas Surabaya yang autentik.

Meski memiliki nama yang terdengar menyeramkan, sebutan "Rawon Setan" tidak berasal dari kisah mistis. Nama tersebut muncul karena pada masa awal berdirinya, warung ini beroperasi hingga larut malam bahkan menjelang dini hari. Banyak pelanggan yang bercanda bahwa hanya "setan" yang masih berkeliaran pada jam tersebut, sehingga nama unik itu akhirnya melekat dan dikenal luas oleh masyarakat.

Sejak berdiri pada tahun 1953, Rawon Setan berhasil mempertahankan kualitas rasa yang konsisten. Dalam satu porsi, pengunjung dapat menikmati potongan daging sapi berukuran besar yang dimasak hingga empuk, disiram dengan kuah hitam pekat yang kaya akan rempah-rempah khas Nusantara.

Warna hitam yang menjadi ciri utama rawon berasal dari penggunaan kluwek, yaitu biji kepayang yang telah melalui proses fermentasi sebelum digunakan sebagai bumbu. Selain memberikan warna khas, kluwek juga menghasilkan aroma dan cita rasa yang dalam sehingga membuat rawon berbeda dari hidangan sup daging lainnya.

Rawon Setan biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, tauge pendek, sambal pedas, kerupuk udang, serta telur asin sebagai pelengkap. Perpaduan antara kuah yang gurih, daging yang lembut, serta pelengkap yang beragam menciptakan pengalaman makan yang kaya rasa dan selalu dirindukan oleh para pelanggan.

Suasana warung yang sederhana namun selalu ramai menjadi bukti bahwa cita rasa tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Tidak hanya warga Surabaya, tempat ini juga sering dikunjungi wisatawan dari berbagai daerah yang ingin mencicipi salah satu kuliner paling legendaris di Kota Pahlawan.

Hingga saat ini, Rawon Setan tetap menjadi simbol kekayaan kuliner Surabaya yang mampu bertahan di tengah perkembangan zaman. Keaslian resep, penggunaan bahan berkualitas, dan sejarah panjangnya menjadikan tempat ini sebagai destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Jawa Timur.